オシャレで美味しいスイーツの背景には、多くのパティシエ達の苦労が隠されています。スイーツ作りで活躍する道具の名前もおさらいしてみましょう！(加藤 瑠菜)

渋谷区恵比寿にあるおかし屋ぱれっとで、クッキーやパウンドケーキを作り続けて30年を迎えた扇山さんが、お菓子作りに欠かせない道具を見ながら、油性マジックを使って一発描きをしました。ユニークな形の捉え方が持ち味として発揮されています。いつも材料の計量でリーダーシップをとって、材料名を書いてボウルにメモを貼り付けている扇山さんですが、その文字も味があり魅力的です。今回それもパターンに活かされています。(工房ぱれっと)